Nosotros
Nuestra empresa tiene una rica historia que abarca más de seis décadas y varias generaciones. La calidad excepcional de nuestros productos se basa en un profundo conocimiento de las materias primas y los procesos de transformación.
Nuestra historia
Todo comenzó con la visión y dedicación de Julián Mairal Fumanal, quien fundó la compañía en Barbastro en 1958.
Ahora, su hijo, Julián Mairal Villamana, está al frente con el mismo entusiasmo y compromiso que su padre. Julián se ha formado y experimentado a fondo en todos los aspectos de la industria cárnica. Gracias a su visión estratégica, ha planificado, desarrollado y modernizado nuestras instalaciones, convirtiendo la fábrica en un referente nacional para jamones, embutidos frescos y curados, longaniza y lomo embuchado.
La calidad excepcional de nuestros productos se basa en un profundo conocimiento de las materias primas y los procesos de transformación. Más allá de la experiencia y la tradición, nos impulsa una constante búsqueda de la excelencia, con el firme compromiso de ofrecer cada día los mejores productos a nuestros valiosos clientes.
La innovación, la dedicación a la calidad, la seriedad y el rigor han sido los principios que han guiado nuestra empresa desde el principio. Hoy, la tercera generación de la familia Mairal juega roles clave en diferentes áreas de la empresa, preservando y avanzando la visión de Julián.
Esta no es solo la historia de una empresa; es la narrativa apasionante de un legado familiar que ha perdurado a lo largo de más de 60 años, comprometido a brindar productos de la más alta calidad, honrando la visión y el esfuerzo de su fundador, Julián Mairal Fumanal.
Instalaciones
En nuestras instalaciones modernas, hemos logrado una mezcla perfecta entre la tradición y la innovación. La experiencia de nuestros profesionales se combina con tecnología de última generación para crear productos únicos que conquistan los paladares más exigentes. Nos sentimos orgullosos de ser líderes en sostenibilidad medioambiental. Nuestro compromiso con prácticas respetuosas con el medio ambiente se ve reflejado en la implementación de tecnologías sostenibles y eficientes, como el uso de placas solares para optimizar el gasto energético. Esta iniciativa no solo nos distingue, sino que también muestra nuestra responsabilidad con la preservación del entorno y nuestra constante búsqueda de la eficiencia energética.
En nuestra incansable búsqueda de la excelencia, priorizamos la seguridad alimentaria en todas las etapas de producción. Nuestras instalaciones de última generación cuentan con los más rigurosos estándares de seguridad y calidad, garantizando la integridad y trazabilidad de nuestros productos desde su creación hasta su entrega final al consumidor.
La dedicación a la calidad, la innovación continua y el respeto al medio ambiente son los pilares fundamentales de nuestra marca. Cada paso que damos refleja un equilibrio cuidadoso entre la rica tradición que nos ha guiado durante
más de seis décadas y la adopción progresiva de la tecnología de vanguardia. Esto nos permite liderar la industria con productos excepcionales, sostenibles y energéticamente eficientes.
Calidad y filosofía
En cuanto a normativas, seguimos los más altos estándares de calidad, basándonos en la prestigiosa Norma BRC – Global Standard Food (puedes ver más en su web), desarrollada por el consorcio de distribuidores y minoristas británicos (British Retail Consortium). Esta norma se asegura de que nuestros proveedores cumplan con todos los requisitos necesarios para garantizar la seguridad y legalidad de los alimentos. También nos adherimos a la norma IFS – International Food Standard, establecida por la Federación Alemana de Detallistas (HDE) y la Federación Francesa de Empresas Detallistas y de Distribución (FCD), que dicta los requisitos para proveedores de productos destinados a distribuidoras y grandes superficies en Francia y Alemania.
Nos enorgullece decir que hemos alcanzado los niveles más altos en ambas normativas (nivel A en IFS y nivel superior en BRC), lo que reafirma nuestro compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria. Este logro es el resultado de un continuo proceso de mejora desde nuestra fundación, y nos ha llevado a obtener diversas certificaciones de calidad, como ETG Jamón Serrano y Consorcio, adaptándonos siempre a las crecientes demandas del mercado.
Adicionalmente, hemos iniciado los procedimientos para obtener la homologación que permitirá la exportación de nuestro Jamón Serrano a mercados exigentes como Estados Unidos y China. Esta iniciativa no solo refuerza nuestro compromiso
con estándares internacionales de calidad, sino que también subraya nuestra firme disposición a explorar nuevas oportunidades comerciales en un contexto global y altamente competitivo.
Salud
- Materia prima de calidad
- Producción natural sin procesos químicos
- Sin alérgenos
- Beneficios
