julián mairal
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QUALITÉ

L'histoire de la société JULIAN MAIRAL est cautionnée par des dizaines d'années de présence ininterrompue sur le marché, ainsi que par des contrôles de qualité stricts appliqués sur l'ensemble du processus d'élaboration. Ainsi, JULIAN MAIRAL possède depuis des années les certificats de Qualité ISO 9001 et 14001, qui apportent une garantie complémentaire aux exigeants contrôles de qualité internes que s'impose la société. La grande tradition et la profonde connaissance du secteur du Jambon Serrano a permis à Julián Mairal de créer " Jamones Alto Aragón ", une société exclusive et spécialisée dans l'élaboration du Jambon Serrano qui possède également les certificats de qualité ISO 9001 et 14001, et les plus importants certificats internationaux de qualité alimentaire.

La Norme BRC - Global Standard Food -, a été développée par le consortium de distributeurs et de détaillants britanniques (British Retail Consortium). Elle a pour but de garantir que les fournisseurs respectent des conditions qui assurent la sécurité et la légalité des aliments.

La norme IFS - International Food Standard -, a été développée par la Fédération Allemande de Détaillants (HDE) et la Fédération Française du Commerce et de la Distribution (FCD), et est la norme que doivent respecter les fournisseurs de produits pour les distributeurs et les grandes surfaces de France et d'Allemagne.

La société a atteint le niveau maximum établi par lesdites normes (niveau A pour l'IFS et niveau supérieur pour la BRC), démontrant ainsi que son objectif prioritaire est toujours la qualité et la sécurité alimentaire. Tout ceci s'inscrit dans un cadre d'amélioration continue qui a permis, depuis sa création, l'obtention de plusieurs certifications de qualité (ISO 9000, ETG Jambon Serrano, Consortium, etc.), comme réponse aux exigences croissantes du marché en ce sens. Des accords ont également été initiés afin de gérer l'homologation pour l'exportation de Jambon Serrano vers des pays tels que les États-Unis et la Chine.

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